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黃僑(高筋麵粉)
☆用途：高級麵包、精緻吐司、冷凍麵團、漢堡、餐包
☆特性：麵粉筋度飽滿 品質穩定性高 烘焙膨發性優 麥香風味特濃
吸水率75%，成品表現媲美 彩虹強力粉，DIY也能做出近於麵包店的成品。
☆蛋白質：12.5%~13.5%
☆灰 分：0.55%以下
☆吸水率80%
資料來源：MOMO購物中心 - 【麥光小粉舖】嘉禾牌黃僑特製高筋麵粉(1KG)
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