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糙米保留全穀營養
「胚芽」就是發芽的地方，含有多種維生素、礦物質及多元不飽和脂肪酸，「麩皮」含有膳食纖維、維生素B、礦物質及各種植化素。
越來越多的營養建議告訴我們，日常飲食中應該儘量包含「全穀物」，避免只有「精緻澱粉」帶來的健康風險。
產自台東關山，純淨無污染
花東縱谷保有全台灣純淨無污染，風險最小的產地環境。合作的農場大哥先帶我們來看水源頭，他說從中央山脈出來的水是濁的，
富含礦物質的水源造就了關山米獨一無二的甜味香氣(泡茶要用礦泉水也是這個道理阿)。
除了水源，縱谷裡接受日照的時間比西部平原短，短日照延長了稻米栽種時間，造就了更為紮實的口感。
單一農戶合作，自家認真生產
大多數品牌稻米是向(契作)農戶收米。我們採取更進一步的做法，直接找農家合作
。
農場用自家稻米，自家冷藏，自家碾米，自家真空包裝，用完全負責的生產態度看待我們每天都要吃的主食。
大哥說：「我們是新米，不是老米。且我沒有為了提高保存期限和滅蟲而煙薰，所以胚芽是活的」
通過台東大學313項多重農藥檢驗
農場大哥帶我們去看巡田的發現-田中央有秧雞蛋，這是田園環境安全健康的指標之一，如果有什麼不對勁，野生動物就躲得遠遠的了。
農場儘量以生物資材及田間管理防治，例如稻子種得稀疏一點，有足夠空間通風就少病蟲害，或是用誘捕方式防治福壽螺。
農場每一期稻做都會送台東大學做農藥檢驗，確認安全無虞。
烹調建議
糙米洗淨後泡水1.5-3小時再烹煮較為軟心
電鍋煮：一杯糙米， 內鍋加 1.5杯水，外鍋加0.5杯水
電子鍋：依據煮糙米的指示水位；如果沒有刻度，就加1.5杯的水
煮熟後，再悶半小時口感更好
資料來源：MOMO購物中心 - 【食在加分】關山糙米 900克(單一農戶 保留全穀營養)
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